食べもの駅弁の冷凍技術2026年9月30日二〇二六年九月三十日老舗弁当店の冷凍庫を見せてもらった。炊きたての食感を保つ工夫。老舗の弁当店が、冷凍した駅弁を東南アジアへ出荷し始めた。炊きたての食感を保つため、ごはんは炊いた直後に急速に冷凍する。 店主は「町の味を、世界の食卓に届けたい」と話す。（架空太郎）
